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〔傑出103〕堅守崗位，捍衛民眾食品安全的把關者－彰化縣衛生局「打擊黑心油品團隊」

堅守崗位，捍衛民眾食品安全的把關者

彰化縣衛生局「打擊黑心油品團隊」

如果沒有他們，全民可能還在吃黑心油，那就是今(103)年公務人員傑出貢獻獎團體獎得獎團體─彰化縣衛生局「打擊黑心油品團隊」。

101年10月彰化縣衛生局接獲一通檢舉大統長基公司油品不純的電話，揭開了混油案的序幕。現場稽查結果顯示油品脂肪酸檢驗異常，但囿於現行法規無法就油品脂肪酸檢驗報告異常證明違法，他們仍堅持釐清真相，深入研究油脂特性，精進稽查策略，積極爭取中央法規補強解釋，鍥而不捨追查9個月，經無數次的稽查比對與驗證，終於在102年7月查核大統公司油品來源及流向資料時，發現該公司102年2月至5月間，100％橄欖油之製成品數量遠多於橄欖油原油進口數量(有2萬公斤差距無法解釋)，102年10月會同彰化縣檢察署破獲國內首宗重大油品攙偽案件，查獲183項違規產品，下架回收2,652公噸並完成銷毀，開出食安史上最高的2,860萬元罰鍰，及首案不法利得18.5億元罰鍰。

除了大統混油案，另依據衛生福利部食品藥物管制署提供進口棉籽油清單，比對進出單據，盤點工廠庫存，發現富味鄉公司以廉價棉籽油混油，迅速通知彰檢共同追查，查獲「大勝芝麻香油」等24項產品棉籽油成分未如實標示；發現泰山公司自西班牙進口葡萄籽油含銅葉綠素是在原產地國就已添加，緊急通報食藥署加強進口油品邊境管理，也引起歐盟重視；率先對市售可能添加銅葉綠素油品進行抽驗，並全面清查轄內油品製造業，共計抽驗200件產品，45件違規，驗出福懋等公司違規油品；建立油品通路商監測預警機制，迅速回報下架，及時掌握流向；制定彰化縣食品安全管理自治條例，開創了前瞻的食安管理，強調原材料來源及流向管理與資料保存，並新增對新興產業的管理（大型販賣業、大型餐飲業、流通業），促使大型通路業應負起產品連帶責任，以及流通業及販賣業下架食品流向管理機制；並適時召開記者會，善用媒體展現正面報導，減少民眾恐慌。

彰化縣衛生局「打擊黑心油品團隊」的成功並非偶然，對於食安組織人力的運作，97年成立衛生稽查科，將各鄉鎮市稽查員調回該局統一調度，增加人力運用的彈性與機動性，如遇重大食安事件，立即進入組織轉換模式，打破科室成立緊急應變小組，活化團隊機動性；對食品稽查策略，強化源頭及重要通路管理，並培養稽查員從下游查上游與交叉追查的能力；與地檢署建立合作平臺，協同合作。葉彥伯局長強調「異常管理」，他認為常態業務不能告訴我們什麼，「異常」才是改善食品衛生的關鍵，每一個檢舉案都是一個機會，用團隊的力量努力揭發真相，也打破了民眾對公務員少做少錯，不做不錯的刻板印象。未來彰化縣衛生局仍會肩負維護食安使命，強化食品安全管理，持續打擊不法，給予民眾ㄧ個食在安心的環境。

彰化縣衛生局打擊黑心油品團隊

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彰化縣衛生局「打擊黑心油品團隊」

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